„PRZEKĄSKI Z GĄSKI 2026” – RUSZA KOLEJNA EDYCJA KONKURSU KULINARNEGO

Komunikat Instytutu Skrzynki z dnia 5.10.2026

Instytut Skrzynki po raz kolejny zaprasza miłośników tradycyjnej kuchni do udziału w wyjątkowym święcie smaków. W ramach przygotowań do obchodów Dnia Świętego Marcina oraz popularnej akcji „Gęsina na Imieninach w Poznaniu” wystartował regionalny konkurs kulinarny „Przekąski z Gąski 2026”. Na najlepszych twórców lokalnych specjałów czekają nagrody pieniężne oraz prestiżowe wyróżnienia.

Wydarzenie ma na celu pielęgnowanie dawnych receptur, promocję bogatych tradycji przyrządzania gęsiny oraz integrację lokalnego środowiska gastronomicznego. Konkurs objęty został Honorowym Patronatem Starosty Poznańskiego i stanowi doskonałą okazję do promocji Szlaku Kulinarnego Powiatu Poznańskiego.

Inicjatywa skierowana jest do szerokiego grona wykonawców. Do rywalizacji mogą przystąpić producenci i przetwórcy żywności z całej Polski, a także wielkopolskie restauracje i Koła Gospodyń Wiejskich. Uczestnicy mają okazję zaprezentować swoje autorskie lub tradycyjne przekąski z gęsiny — od pasztetów i okras, przez pierogi, aż po wykwintne carpaccio.

Nadesłane propozycji oceniać będzie profesjonalna Kapituła Konkursowa, złożona z ekspertów kulinarnych, krytyków smaku oraz przedstawicieli mediów i kultury. Oprócz doznań smakowych i estetycznych, wysoce premiowane będą autentyczność dbałość o tradycyjne źródła oraz regionalne pochodzenie składników. Najlepsze wyroby otrzymają nagrody pieniężne Grand Prix, atrakcyjne upominki. Zgłoszenia z powiatu poznańskiego walczyć będą także o tytuł „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2026”.

Zgłoszenia przyjmowane są do 2 listopada 2026 roku. Finałowa degustacja oraz uroczyste ogłoszenie wyników odbędą się 9 listopada w urokliwych wnętrzach Restauracji Dworu Skrzynki.

Szczegółowy regulamin oraz formularze zgłoszeniowe dostępne są na stronie www.smakipowiatupoznanskiego.pl.

Organizatorzy i Partnerzy

Organizator: Instytut Skrzynki – Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego

Patronat Honorowy: Starosta Poznański Jan Grabkowski

Partnerzy wydarzenia: Ogólnopolski Cech Rzeźników – Wędliniarzy – Kucharzy, Stowarzyszenie Slow Food Wielkopolska, Wielkopolska Izba Rzemieślnicza, Polska Akademia Smaku, Sieć Culinary Heritage Europe, Muzeum Narodowe Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie, PLOT - Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna, Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu, KOWR O.T. Poznań.

Przygotował: Instytut Skrzynki