TRADYCYJNA KIEŁBASA WIELKOPOLSKA BIAŁA PARZONA I BAMBRZOKI: MARCOWE WARSZTATY KULINARNE Z KOWR W DWORZE SKRZYNKI

Komunikat Instytutu Skrzynki z dnia 20.02.2026 r.

Po sukcesie zeszłorocznej edycji warsztatów cieszących się dużym zainteresowaniem mieszkańców, Instytut Skrzynki oraz Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa (Oddział Terenowy w Poznaniu) serdecznie zapraszają osoby z obszarów wiejskich województwa wielkopolskiego na wyjątkowe warsztaty kulinarne, które odbędą się 10 marca 2026 r. (wtorek) w godzinach 10.00 - 14.00 w malowniczym Dworze Skrzynki (pl. Parkowy 1, 62-060 Skrzynki, gm. Stęszew, powiat poznański).

Podczas spotkania uczestnicy poszerzą swoją wiedzę oraz praktyczne umiejętności w zakresie przygotowywania tradycyjnych wielkopolskich specjałów:

• kiełbasy wielkopolskiej białej parzonej
• bambrzoka w dwóch odsłonach.

Warto podkreślić, że oba wyroby znajdują się na ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych województwa wielkopolskiego, stanowiąc ważny element regionalnego dziedzictwa kulinarnego. Warsztaty będą nie tylko okazją do nauki sprawdzonych receptur i technik, ale również do wymiany doświadczeń oraz rozmów o pielęgnowaniu lokalnych tradycji.

Zajęcia poprowadzi uznany specjalista Przemysław Tecław – kierownik Muzeum Gospodarki Mięsnej w Sielinku (Muzeum Narodowe Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie).

Organizatorzy zapewniają wszystkie niezbędne produkty i materiały do przeprowadzenia warsztatów, a także poczęstunek i napoje dla uczestników.

Udział w warsztatach jest bezpłatny. Liczba miejsc ograniczona.

Obowiązują wcześniejsze zapisy – zgłoszenia przyjmowane są do 3 marca 2026 r. włącznie. O zakwalifikowaniu decyduje kolejność zgłoszeń.

W wydarzeniu mogą uczestniczyć osoby pełnoletnie z terenów wiejskich województwa wielkopolskiego, w tym członkowie kół gospodyń wiejskich (maksymalnie 2 osoby z jednego KGW w jednym spotkaniu warsztatowym).

Osoby zakwalifikowane zostaną poinformowane drogą mailową najpóźniej do 6 marca 2026 r.

Jak się zgłosić?

Aby wziąć udział w warsztatach, należy przesłać wiadomość e-mail na adres:
warsztaty@instytutskrzynki.pl.

W treści zgłoszenia prosimy podać:

• imię i nazwisko uczestnika,
• kod pocztowy i nazwę miejscowości zamieszkania (wsi),
• nazwę KGW (jeśli dotyczy),
• numer telefonu kontaktowego.

Serdecznie zapraszamy do wspólnego gotowania i odkrywania smaków wielkopolskiej tradycji!

Wywiady:

Liliana Kubiak – Zastępca Dyrektora Instytutu Skrzynki

liliana.kubiak@instytutskrzynki.pl

tel. 451 152 795