WYNIKI REGIONALNEGO KONKURSU KULINARNEGO „SMAK POSTU 2026”

Komunikat Instytutu Skrzynki z dnia 11.03.2026 r.

Nie tylko polewka, śledzie i pyry z gzikiem – uczestnicy konkursu „Smak postu 2026” zaprezentowali bardzo bogate menu dań i przysmaków inspirowanych wielkopolską kuchnią postną. Kapituła zdegustowała i oceniła 22 dania przygotowane przez restauracje i koła gospodyń wiejskich z regionu.

W kategorii Koła Gospodyń Wiejskich:

Grand Prix: Koło Gospodyń Wiejskich w Czerlejnie za Polane, duszone, dojrzałe - polewka wielkopolska (nagroda finansowa 750 zł)

I miejsce: Koło Gospodyń Wiejskich w Czerlejnie za Postne nieloty z pyrami w zielonym płaszczu - gołąbki w sosie pietruszkowy

II miejsce: Koło Gospodyń Wiejskich Mieczewo za Pyry w mundurkach na zmorzonej cebuli polane świeżo tłoczonym olejem rydzowym

III miejsce: Marta Kmieć Koło Gospodyń Wiejskich Czapury za Pastę z suszonych pomidorów

Wyróżnienia otrzymali:

Koło Gospodyń Wiejskich w Czerlejnie za Siekanego króla na owocowym tronie, czyli śledź w tatarze
Irena Więckowska Koło Gospodyń Wiejskich Czapury za Śledzie z żurawiną
Koło Gospodyń Wiejskich "Źródlanki" Tomice i Rybojecko za Kapuścianą ucztę babuni

W kategorii Restauracje i inne obiekty gastronomiczne (producenci):

Grand Prix: Paweł Powroźnik Restauracja "P jak pysznie" (Kępno) za Krokiety ziemniaczane z musem chrzanowym (nagroda finansowa 750 zł)

I miejsce: II Hotel Szablewski za Polewkę Wielkopolską ze smażonymi ziemniakami

II miejsce: Paweł Powroźnik Restauracja "P jak pysznie" za Gzik z wędzonego twarogu

III miejsce: II Hotel Szablewski za Śledzie z beczki w wiosennym sosie, ziemniaki gotowane w mundurkach

Wyróżnienia otrzymali:

Elżbieta Dziurka Zajazd Kacze Zamieszanie za Sałatkę śledziowa "szuba"
Zagroda Szczęśliwych Zwierząt za Pasztet postny
II Hotel Szablewski za Panierowaną ikrę ze śledzia z beczki z sałatką z pomidora

Certyfikat za „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego – Smak postu 2026” otrzymali:

II Hotel Szablewski (Dymaczewo Nowe, gm. Mosina) za Polewkę Wielkopolską ze smażonymi ziemniakami oraz za Śledzie z beczki w wiosennym sosie, ziemniaki gotowane w mundurkach
Elżbieta Dziurka Zajazd Kacze Zamieszanie (Komorniki, gm. Kleszczewo) za Sałatkę śledziowa "szuba"
Zagroda Szczęśliwych Zwierząt za Pasztet postny
Kucharz osobisty Ewa i Piotr Michalscy (Puszczykowo) za Modrą kapustę z orzechami, dynią i kaszą
Koło Gospodyń Wiejskich w Czerlejnie (gm. Kostrzyn) za Polane, duszone, dojrzałe - polewka wielkopolska oraz za Postne nieloty z pyrami w zielonym płaszczu - gołąbki w sosie pietruszkowym
Koło Gospodyń Wiejskich Mieczewo (gm. Mosina) za Pyry w mundurkach na zmorzonej cebuli polane świeżo tłoczonym olejem rydzowym
Marta Kmieć Koło Gospodyń Wiejskich Czapury (gm. Mosina) za Pastę z suszonych pomidorów
Koło Gospodyń Wiejskich "Źródlanki" Tomice i Rybojecko (gm. Stęszew) za Kapuścianą ucztę babuni.

Organizatorem konkursu oraz fundatorem nagród pieniężnych był Instytut Skrzynki.

Konkurs odbył przy współpracy:

Stowarzyszenia Slow Food Wielkopolska z siedzibą w Poznaniu
Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej z siedzibą w Poznaniu
Stowarzyszenia Polska Akademia Smaku z siedzibą w Poznaniu
Sieci Culinary Heritage Europe
Muzeum Narodowego Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie
Stowarzyszenia Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna (PLOT) z siedzibą w Poznaniu.
TOP AGRAR Polska
Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa (KOWR) – Oddziału Terenowego w Poznaniu
Krajowej Rady Gastronomii i Cateringu z siedzibą w Warszawie

Konkurs odbył się pod Honorowym Patronatem Starosty Poznańskiego Jana Grabkowskiego.

Wszystkim laureatom serdecznie gratulujemy!

Przygotował: Instytut Skrzynki

Wywiady:

Liliana Kubiak – Zastępca Dyrektora Instytutu Skrzynki

liliana.kubiak@instytutskrzynki.pl

tel. 451 152 795