„SMAKI BABCINYCH SZUFLAD – ODNALEŹĆ I UGOTOWAĆ”

Komunikat Instytutu Skrzynki z dnia 29.07.2025 r.

Co skrywają przepiśniki ukryte w szufladach babcinych kredensów? Jak pamiętają rodzinny czas przy stole i wspólne gotowanie nasze babcie, mamy, a jak zapamiętają je nasze dzieci? Rodzinnymi skarbami i kuchennymi sekretami będą mogli podzielić się uczestnicy projektu pn. „Smaki babcinych szuflad – odnaleźć i ugotować” organizowanego przez Instytut Skrzynki. Zapraszamy do udziału rodziny, które interesują się dziedzictwem kulinarnym, mają stare zeszyty z recepturami po mamie, babci, a może nawet prababci. Podczas 4 spotkań uczestnicy dowiedzą się także jak szukać w pamięci swojej i rodziny dawnych receptur, nigdzie nie zapisanych, spotkają się z ekspertami smaku i przygotują wraz z nimi dania wpisane na ministerialną listę produktów tradycyjnych. Młodzież zaangażuje się także w zajęcia plastyczne i wcieli się w rolę poszukiwaczy-archiwistów w tajemniczej biblioteczce kulinarnej. Uczestnicy wezmą udział w quizie dot. wielkopolskich tradycji kulinarnych z nagrodami.

Harmonogram projektu w Dworze Skrzynki:

Spotkanie I „Opowieści z kuchennych pieleszy”

10.08.2025 r. | 13.30 - 17.30 | w budynku i w plenerze | spotkanie z ekspertami smaku i warsztaty

Zachęcamy uczestników, by na to spotkanie zabrać ze sobą do degustacji przysmaki przygotowane na podstawie starych, rodzinnych receptur i przepisów.

Spotkanie II

23.08.2025 r. | 10.00 - 14.00 | warsztaty kulinarne: parzybroda i ślepe ryby

Spotkanie III

20.09.2025 r. | 10.00 - 14.00 | warsztaty kulinarne: galart (zimne nóżki)  i plyndze

Spotkanie IV – finał „Wielkopolska biesiada”

21.09.2025 r. | festyn rodzinny “Skrzynki Pełne Smaków”| pokaz kulinarny z Katarzyną Bosacką i degustacja dla uczestników wydarzenia.

Zapisy: kontakt@instytutskrzynki.pl. Prosimy podać imiona i nazwiska uczestników, wiek, miejscowość zamieszkania. Liczba miejsc ograniczona, udział bezpłatny. Zachęcamy do zapisywania się grupami 3-pokoleniowymi (2 seniorów, 2 rodziców, 6 dzieci od 8. r.ż.) oraz zabrania ze sobą przepiśników, które w rodzinach są od kilku pokoleń.

Projekt realizowany jest w Dworze Skrzynki, pl. Parkowy 1, 62-060 Skrzynki, gm. Stęszew, powiat poznański.

Zadanie zostało dofinansowane ze środków Narodowego Instytutu Kultury i Dziedzictw Wsi w Programie Folk(od)nowa.

Serdecznie zapraszamy!

Przygotował: Instytut Skrzynki